SARAY USULÜ PİŞİRİLEN TUZLA BAMYASI TARİHE KARIŞIYOR
İstanbul’un hızla gelişen ve sanayileşen yüzü Tuzla, beton blokların arasında unutulmaya yüz tutmuş bir hazineyi; meşhur Tuzla Bamyası’nı korumaya çalışıyor. Bir zamanlar saray mutfaklarının vazgeçilmezi olan, ancak üretim alanlarının daralmasıyla "nadir bir gurme lezzeti" haline gelen bu özel tür, yerel üreticilerin çabasıyla yeniden gündemde