Gebze Teknik Üniversitesi (GTÜ), kampüs sınırları içerisinde bulunan asırlık zeytin ağaçlarını ekonomiye kazandırarak kendi markasıyla zeytinyağı üretimine geçti. Mühendislik ve temel bilimler disiplinlerini tarımsal Ar-Ge ile birleştiren üniversite, yüksek kaliteli ve düşük asitli zeytinyağı üretimiyle dikkat çekiyor.
Geleneksel Hasat, Bilimsel Yöntem
GTÜ kampüsünde yer alan zeytinliklerde titizlikle yürütülen hasat süreci, üniversitenin ilgili bölümlerindeki uzman akademisyenlerin denetiminde gerçekleştiriliyor. Zeytinlerin besin değerini korumak ve oksidasyonu önlemek amacıyla soğuk sıkım (cold press) yöntemi tercih ediliyor.
