Denizlerimizde av sezonunun 15 Nisan itibarıyla sona ermesiyle birlikte, ticari amaçlı balık avı durdu. Ancak amatör balıkçıların kıyıdan attıkları olta veya serbest bıraktıkları ağlarla tuttukları balıklar sofralarımızı süslemeye devam edecek. Bu dönemde hangi lezzetleri tadabileceğinizi sizin için derledik:
İstavrit: Her mevsim bulunabilen istavrit, özellikle bu dönemde bolca yakalanabilir. Tava, ızgara veya buğulama olarak pişirildiğinde enfes bir lezzet sunar.
Lüfer ve Çinekop: Amatör balıkçıların sıklıkla yakaladığı bu lezzetli türler, özellikle ızgarasıyla meşhurdur. Ancak unutmamak gerekir ki lüferin de belirli boy limitleri bulunmaktadır.
Mezgit: Beyaz eti ve hafif lezzetiyle bilinen mezgit, bu dönemde taze olarak bulunabilir. Özellikle fırında veya buğulama olarak pişirilmesi tavsiye edilir.
Palamut: Geçtiğimiz sezonun bereketiyle dondurulan palamutlar, bu dönemde de tezgahlarda yerini alabilir. Izgara, fırın veya pilaki olarak tüketilebilir.
Sardalya: Özellikle yaz aylarında bollaşan sardalya, bu dönemde de taze olarak bulunabilir. Izgara veya fırında sebzelerle birlikte pişirildiğinde doyurucu bir öğün oluşturur.
İstanbul'un gözde sahil ilçelerinden Tuzla, amatör balıkçılar için de cazip bir nokta olmaya devam ediyor. Kıyı şeridi boyunca olta atan veya küçük tekneleriyle denize açılan balıkseverler, bu dönemde de çeşitli balık türlerini yakalama imkanı buluyor. Tuzla'daki balık restoranları da taze ve lezzetli deniz ürünleriyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Eğer siz de hafta sonu keyifli bir kaçamak yapmak ve taze balığın tadını çıkarmak isterseniz, Tuzla'ya bir uğrayın deriz.
Unutmayın, amatör balıkçılık da belirli kurallara tabidir ve sürdürülebilir balıkçılık için avlanma limitlerine ve yasaklarına dikkat etmek hepimizin sorumluluğundadır. Afiyet olsun!
